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神秘顾客技术算作勃艮第白葡萄酒天下的明珠

发布日期：2024-03-14 21:00 点击次数：196

当分析东谈主士还在筹商当下全球葡萄酒行业是否仍对年青东谈主充满劝诱力的时候，屈臣氏酒窖（Watson’s Wine）却濒临着天悬地隔的销售盛况—在不到15分钟的时间里，由其主持的勃艮第名庄里费维庄园（Domaine Leflaive）在北京与上海的主题品鉴晚宴入场券就被一售而空，前来赴宴的，也多以年青东谈主为主，“他们看上去王人处于25-35岁这个年岁边界之内，所呈现出来的对于葡萄酒文化的兴趣与对勃艮第葡萄酒的修业欲，让咱们合计中国的年青破钞者开动对葡萄酒产生了更多主不雅的想考与采取，”屈臣氏酒窖运营及采购总监Vincent说到，“年青一代不再是肤浅地东谈主云亦云和跟风，而是缓缓成长为竟然懂得并享受我方的采取，并以此作念出更好的决议的破钞者。”而对于屈臣氏酒窖和Vincent所指导的团队来说神秘顾客技术，他们作念的也不单是是葡萄酒的贸易，更像是高脚杯中的布谈者—葡萄酒既是产物亦然载体，承载着一种有着悠久历史的生存模式，成为了他们与市集对话的纽带，竭诚地向总计东谈主呈现葡萄酒天下的每一种巧想与专科。

左：罗曼尼康帝红葡萄酒

Domaine de la Romanée-Conti， Romanée-Conti Grand Cru

右：里费维庄园蒙哈榭白葡萄酒

Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru

一个对于里费维庄园的故事

很早之前，屈臣氏酒窖就已经开动了与里费维庄园的配合，只不外那时这么的配合基于第三方、一家来自英国的葡萄酒公司算作中间东谈主来进行。事情的变化出当今2015年。那时，正逢里费维庄园的第三代庄主Anne-Claude Leflaive离世，其侄儿Brice de La Morandière被眷属票选为第四代解决者，这一编削顺利导致屈臣氏酒窖与第三方的配合告一段落。

算作勃艮第白葡萄酒天下的明珠，里费维庄园在Anne的解决下毅力成为了当地葡萄酒行业的前锋，她不仅让蓝本已经品性特等的酒庄酒款更进一竿，更至极乐于共享专科的训诲和酿造学问，在酒庄所在的普利尼村建造了一所葡萄酒与风土学校，为总计这个词勃艮第的发展作念出了积极的孝敬。算作一家卓具慧眼的葡萄酒公司，屈臣氏酒窖诚然不肯意与这么一家顶级酒庄交臂失之，于是刚刚加入屈臣氏酒窖的Vincent和香港团队沿途，去走访里费维庄园的第四任庄主，Brice先生。

与Brice的交流让Vincent于今印象真切。这位也曾在多个国度职责的新庄主有着比许多传统勃艮第酒庄庄主更为开明的立场，而也曾在中国职责、生存多年的劝诫又让他对这个陈腐的国度有着极深的神态，“交流经过中时时会有一拍即合、不教而诛的短暂，”Vincent回忆谈，“但你知谈的，公务便是公务，想要达成最终的配合也并不是件容易的事情。”

寻找新的配合资伴对于任何一家顶级酒庄来说，王人是极为正式的一件事，Brice对此必须再三量度。为了争取到这家酒庄，Vincent付出了诸多奋力，Brice本东谈主也亲自来中国磨砺了两次，在深入了解屈臣氏酒窖和公司的客户情况之后，感到至极酣畅，才终于决定配合。

“Brice对于中国文化与好意思食十分熟悉，其所具有的万般性与里费维庄园一直以来坚执的勃艮第万般性也有殊途同归之妙，对于咱们来说，让配合酒庄随意尽快了解中国市集的变化，亦然职责之一，而将好意思食与好意思酒进行搭配便是最空想的要领。”不论是Brice照旧Vincent，王人对于“通过好意思食好意思酒来传播葡萄酒文化”这一理念高度赞同，“目下，屈臣氏酒窖会依期邀请配合酒庄代表来到中国，切身感受这片地皮上的生存模式的变化，也会创造契机，让其与破钞者顺利交流，战役到市集的第一手音书。”通过不懈的奋力，屈臣氏酒窖也得到了酒庄恒久的信任并一直保执着至极讲究的关系，使得中国有着里费维庄园镇定且收敛增长的配额。

罗曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti）酒庄

由屈臣氏酒窖独家代理

实验上，屈臣氏酒窖目下与多家勃艮第顶级名庄王人有很致密的配合，是罗曼尼康帝（Domaine de la Romanée-Conti）、里费维庄园（Domaine Leflaive）及拉冯伯爵（Domaine des Comtes Lafon）在中国市集的独家代理。 “咱们对于勃艮第葡萄酒在中国的影响力充满信心，”Vincent示意，“当今（咱们的采购团队）每年至少会去勃艮第2-3次。在那儿的每一天王人要回味上百款酒，唯独这么，智商让咱们对那片有着陈腐历史的地皮领有最顺利的通晓，并保执探索之心。”

借衷心构建以信任为基石的买卖环境

在Vincent看来，代理酒庄这件事，好多时候还要靠一些运谈，以及极大的竭诚加执，“好多酒庄的产量极其有限，供远小于求，想要和他们进行配合，最迫切便是懂对方的风尚，并保执我方极高的专科度。”

以屈臣氏酒窖十分有上风的勃艮第产区为例。要想赢适合地酒农的招供，开门见平地夸赞对方的酒好、抒发观赏远远不够，“好多当地酒农极其严慎，何况极端保守，想要打动他们，‘三顾茅屋’必不能少。”

“三顾茅屋”的典故出自刘备请诸葛亮出山，在勃艮第，寰球心里王人有这么一个阐发—“要想拿到一个酒庄的代理权，你至少需要和对方有三次会面。”

那么，这三次会面到底会在几许时间内完成？“勃艮第的酒农不会一直空时间出来和代理商碰面，一年内部可能唯唯一次会面契机，这也意味着，咱们必须破耗至少3年的时间去和他们建造磋商、保执交流，并最终赢得对方的招供。”你以为酒庄敬重的是哪个代理商能给他们带来最大的利益，殊不知，比较较能赚几许钱，酒庄更敬重的是东谈主，是两边在酿酒理念上的共鸣，更是寰球的阐发、信任与衷心。是以大部分时间，Vincent与勃艮第酒庄庄主们的交流王人至极肤浅，品鉴、聊酒、聊场合、聊本事……“你不错跟他聊任何与葡萄酒磋商的问题，但唯独不谈生意，”Vincent特别指示谈，要跟勃艮第的庄主交流，有一个很迫切的窍门，“讲法语，尤其是要用法语来讲专科术语，要知谈，法国东谈主对于话语的坚执但是天下有名的。”

左：里费维庄园骑士蒙哈榭白葡萄酒

Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Grand Cru

右：罗曼尼康帝拉塔什红葡萄酒

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Grand Cru Monopole

酒庄对于前来走访的宾客老是以礼相待，但一次的因缘老是微薄，“有些酒庄唯独在走访过两三次之后，对方才会问起我的功绩，我才有契机去先容我方，先容公司，神秘顾客注册先容屈臣氏酒窖的磋商业务。”行运的是，凭借着特等的劳动和强势的分销渠谈，屈臣氏酒窖在业内声誉斐然，而其母公司长江和记实业有限公司更是在总计这个词买卖边界极为有名，“抽象各方要素，咱们在业内的信誉算是相配强，也因此，好多酒庄采取了咱们成为他们的配合资伴。”

但原因并不仅限于此。在中国市集，屈臣氏酒窖在高端餐饮渠谈的布局，更是精选了米其林、黑珍珠、亚洲TOP50等在业内享有驰名的配合资伴，对于酒庄而言，高端餐饮渠谈所带来的影响力当然不问可知，而其在见解破钞者眼前的曝光也可用“极为精确”来面目，“顶尖的酒庄从来不短缺私东谈主客户，与高等餐厅的配合则对其声誉和品性更有加执和背书的作用，”Vincent分析，“尤其是高端中餐的餐酒搭配，对于酒庄拓展改日的买卖疆城颇有匡助。”

品性与坚执，让行业看见另一种可能

选酒、选好酒、选宏构酒，是屈臣氏酒窖一直以来坚执的品性行径，恐怕候甚而这种行径不一定会在短时间内被普罗民众所接收，但只须适合其判定行径与体系，那么即使时间漫长，也值得恭候。

Vincent讲了一个与香槟磋商的故事。在屈臣氏酒窖，有一款已经上架了跨越6年时间的香槟，一直以来，它的销量并不出众，甚而不错用惨淡来面目，但即便如斯，Vincent照旧坚执销售、执行，“这款香槟的口感比较残酷，矿物资的仪态顺利且显着，正好能体现出白垩土最原始的滋味。”行运的是，他的坚执终于迎来了破钞者的爱好，“直到当今，这支香槟所代表的格调，开动逐步在市集深重行起来。”

神秘顾客公司_赛优市场调研

屈臣氏酒窖代理的部分品牌精选酒款

6年的时间，放在东谈主生里，说长不长，说短不短，但如若放在老练的买卖体系里，被砍掉的概率可谓是呈几何级数的增长，“当今来看，这款酒可能过早地插足了中国市集，但跟着市集的收敛演进，破钞者也会变得愈加老练，恭候终有价值，是明珠也一定不会蒙尘。”

在葡萄酒行业职责多年的Vincent对于破钞者的成长充满信心，也恰是因此，其在进行买卖决议时也通常施展出更显着的挑战精神。“东谈主们对名气老是有一种本能的信任和向往，因此卖明星产物其实是莫得挑战的，我和我的共事们的见解，或者说屈臣氏酒窖的信念，便是主动去发现下一个明星，让成长中的破钞者和咱们沿途，承担起‘葡萄酒猎东谈主’的扮装。”

在葡萄酒行业里，由相同屈臣氏酒窖这么的酒商露面，去举办业内的行业品鉴活动非时时见，在这也曾过中，从业者随意在短时间内战役到好多酒商代理的酒款，并在更猛进度上促成配合，“但当今，咱们更自得去作念一些定制化的劳动，有针对性地和配合资伴，或者潜在配合资伴进行交流。”

谈到葡萄酒培训，每位职工王人不错自强门庭，为客户组织专科的培训亦然屈臣氏酒窖一直以来的坚执。在Vincent看来，一位及格的葡萄酒销售应该自带“大家”脾性，既不错跟客户侃侃而谈，又能和宾客共享任何与葡萄酒磋商的专科学问，“好多东谈主合计这种作念法有点冲破通例，但如果你想要去意志一个新事物，那么就应该更快一面目去通晓与了解与之磋商的独揽音书，这才是要道。”

恰是因为屈臣氏酒窖独树一帜的作风，在最近这几年并不算景气的年初里劝诱了不少酒庄的调治，与配合资伴的关系，也越发致密。成心思的是，哪怕关系再好，谈到顶级酒款的配额问题时，Vincent照旧信守原则，品性为先。在分销方面，基于对于客户的全面判断，在有限的配额内终端更具可执续性的酒款分拨，以促成酒庄、酒商与客户之间的三赢。

屈臣氏酒窖代理的部分品牌精选酒款

Vincent的大学专科是与葡萄酒毫无关系的建筑，关联词，当他竟然走入法国，开动了解这个国度的历史与文化时，葡萄酒蓦然走进了他的天下。“它不单是是一种饮品，更是与法国迫切历史节点相互交汇的文化象征，它让你开动了解法国的风土，也让你有契机直面当地的情面世故。”也正因此，他将攻读场合从建筑逐步转向葡萄酒，而接事于屈臣氏酒窖，便是他将联想付诸实践的最好采取。“与其说我在卖葡萄酒，不如说我在传递一种生存模式，而这亦然屈臣氏酒窖一直以来想要让破钞者感受到的要点，”Vincent示意，“基于专科、专注风土，是屈臣氏酒窖一直以来的坚执，亦然咱们之是以能获获告成的要道，唯独坚执对的事情，你才会走向告成。”